סבא יעקב הפתיע את רומי עם ספר בישול לילדים מהסוג הישן והאהוב, עם דפים צבעוניים ותמונות שממש עושים חשק לבשל. בעידן שבו הכל דיגיטלי, הדפדוף החזיר אותנו לרגעים של פעם, פתח לנו את התיאבון, ועשה חשק להכין משהו מתוק, אבל לא סתם אלא את כדורי השוקולד הסודיים של לירוי!
אז פתחנו חבילת פתיבר, סידרנו את עמדת הצילום, והתחלנו במסע הקולינרי עם רומי כמובן!
שנעבור למתכון? 🍫
מרכיבים:
חבילת פתיבר מפוררת
4 כפות שוקולד נוטלה
1 כוס חלב
40 גרם חלווה (אופציונלי, לטעם עשיר)
1 כפית מי ורדים
איך מכינים?
ריסוק הפתיבר
שוברים את הפתיבר בידיים או בעזרת פטיש שניצלים, או טוחנים במעבד מזון עד לקבלת פירורים אחידים.
הכנת התערובת
בקערה גדולה מערבבים את החלב עם השוקולד עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
מוסיפים את החלווה (אם משתמשים) ואת פירורי הפתיבר, ומערבבים היטב עד שכל הפירורים עטופים בקרם.
הכדרור
מכדררים בידיים לכדורים בגודל הרצוי.
הציפוי
מגלגלים כל כדור בקערית ציפוי לבחירה (סוכריות צבעוניות, קוקוס, אגוזים קצוצים או סוכריות שוקולד).
מניחים כל כדור בנייר מנג'ט קטן.
הקירור
מעבירים למקרר לפחות שעה לפני ההגשה, עד להתייצבות מלאה.
טיפים לשדרוג:
תחליף בריא יותר לשוקולד: ניתן להמיר את השוקולד בתמרים טחונים או בממרח חרובים (אנחנו פתוח מתחברים לזה).
ללא גלוטן: אפשר להשתמש בפתיבר ללא גלוטן או בעוגיות מתאימות אחרות.
צורות הגשה: במקום כדורים, ניתן ליצור גליל ("נקניק שוקולד"), לעטוף בניילון נצמד, ולאחר קירור לחתוך לפרוסות.
ציפוי מגוון: אפשר להחליף את הסוכריות בשבבי קוקוס, אגוזים קצוצים או סוכריות שוקולד.
קירור לפני הכדרור: מומלץ לקרר את התערובת במקרר כ-30 דקות לפני יצירת הכדורים, כדי להקל על העיצוב.
קירור סופי: לאחר ההכנה, כדאי לקרר שוב לפחות שעה לפני ההגשה.
היה הראשון להשאיר תגובה