לכבוד יום ההולדת של המדינה – קאפקייקס רכים, טעימים ומושלמים!
המדינה חוגגת יום הולדת, ואצלנו במטבח יש סיבה למסיבה: קאפקייקס שוקולד רכים ועסיסיים עם קצפת לבנה וסוכריות כחולות – מחווה מתוקה לצבעי הדגל.
לירוי הכין את המיני עוגות האהובות על רומי – שילוב של שוקולד מנחם עם קישוטים צבעוניים שילדים פשוט עפים עליו (וגם המבוגרים לא נשארים אדישים).
המתכון קל במיוחד, והקאפקייקס יוצאים אווריריים, לחים וטעימים בטירוף, יוצאים כ־8–10 קאפקייקס מושלמים.
שנעבור למתכון?
מרכיבים:
לבלילה:
- 2 ביצים
- חצי כוס חלב
- חצי כוס שמן
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס שוקולית
- כוס קמח תופח
- נגיעה של תמצית וניל
- קורט מלח
- כף שוקולד למריחה (לא חובה)
לציפוי:
-
קצפת לבנה מוכנה או שוקולד מומס
-
סוכריות כחולות לקישוט
איך מכינים?
מתחילים בהקצפת הביצים בקערה גדולה, עד שהן תופחות ובהירות.
מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבל עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
מוסיפים את החלב, השמן ותמצית הווניל, וממשיכים לערבל.
מוסיפים את כף ממרח השוקולד (אם רוצים), מערבבים בעדינות.
מוסיפים את הקמח והמלח, ומקפלים פנימה בעזרת מרית – רק עד שהתערובת אחידה. לא לערבב יתר על המידה!
יוצקים את הבלילה לתבניות קאפקייקס עד ¾ גובה.
אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות למשך 15 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין, מזלפים קצפת לבנה ומקשטים בסוכריות כחולות – ויש לכם קאפקייקס כחול-לבן חגיגיים במיוחד!
טיפים לשדרוג המאפינס:
הקצפה או ערבוב?
מיקסר נותן תוצאה אוורירית יותר, אבל גם ערבוב ידני יצליח – רק חשוב להקציף את הביצים מספיק בהתחלה.שוקולד למריחה:
מוסיף טעם ומעניק שדרוג משגע.לא מערבבים יותר מדי!
אחרי שמוסיפים קמח – מקפלים בעדינות רק עד שהתערובת אחידה. ערבוב יתר יפגע באווריריות.שדרוגים אפשריים:
אפשר להוסיף לתערובת: שוקולד צ’יפס, רום, תמצית וניל איכותית או שוקולד לבן קצוץ , חלבה – כל אחת מהתוספות תעניק אופי אחר לעוגה.הגשה ליום העצמאות:
מגישים עם דגלוני נייר קטנים, או על מגש כחול לבן – למראה חגיגי וצבעוני. ואפשר גם לצבוע עם צבע ג'ל איכותי את הקצפת בכחול ולפזר מעל סוכריות לבנות.
היה הראשון להשאיר תגובה