פסטה עם כבדי עוף טריאקי וברביקיו – מתכון קל

הכנת הפסטה – 

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת אל-דנטה. מסננים היטב ושומרים בצד.

הזהבת בצל – 

במחבת רחבה, מחממים מעט שמן זית ומזהיבים את הבצל הקצוץ כ־2-3 דקות, עד להזהבה קלה שמשחררת את כל הריח הטוב.

טיגון הכבד – 

מוסיפים למחבת את נתחי הכבד ומתבלים מיד: פפריקה מעושנת, פטרוזיליה יבשה, קורט כמון, תבלין שום, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב ומניחים לכבד להיצרב מכל צד.

שילוב הפסטה והרטבים – 

מוסיפים למחבת את הפסטה המבושלת, יחד עם כף רוטב טריאקי וכף רוטב ברביקיו. מתבלים שוב לפי הטעם, מזלפים עוד מעט שמן זית, ומערבבים בעדינות עד שהפסטה נעטפת בטעמים.

שלב הספיגה – 

מבשלים את הכול יחד על אש נמוכה-בינונית עוד כ־4 דקות, תוך ערבוב קל מדי פעם – עד שהרוטב נספג והמרקם אחיד ועסיסי.