נשארו לכם עוגיות שאיבדו מהקראנץ'? שוקולדים שנשכחו במקרר?
השף שלנו מצא פתרון פשוט גאוני לשאריות האלו – במיוחד כשחג הפסח מתקרב וצריך "לחסל" את החמץ.
עוגה רכה, לחה ועסיסית, שנראית כאילו השקעתם שעות – אבל למעשה, מעבד המזון עושה את רוב העבודה.
תערובת אחת שנשפכת לתבנית, שוקולית שמוסיפה צבע וניחוח נוסטלגי, מיץ תפוזים שמרענן ומרכך – והתוצאה? עוגת שוקולד נהדרת שלא תצליחו להפסיק ליישר.
אז, שנקפוץ למתכון? 🍫🍊
מרכיבים:
3 ביצים
½ כוס סוכר
¼ כוס שוקולית
½ כוס שמן
כוס מיץ תפוזים (סחוט או קנוי)
2 כוסות קמח תופח
תערובת שוקולדים ועוגיות – חופן (למשל שוקולד מריר, חלב, לבן – לפי טעמך)
איך מכינים?
מחממים תנור ל-160 מעלות (חום עליון תחתון).
במעבד מזון מניחים את הקמח, הסוכר, השוקולית ותערובת השוקולדים והעוגיות. טוחנים קלות עד לקבלת תערובת גרגירית.
מוסיפים את הביצים, מיץ התפוזים והשמן. ממשיכים לערבל עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת בגודל בינוני (כגון תבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה 24 ס"מ).
אופים במשך כ־40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים.
מצננים היטב לפני ההגשה.
🧁 טיפים לשדרוג, גיוון והגשה יצירתית – כמו בקונדיטוריה
הכנה במיקסר:
אפשר להכין בצורה המסורתית את העוגה במיקסר ולא במעבד המזון, מתחילים עם החומרים היבשים, ועוברים לרטובים, כל הרעיון בהכנת במעבד המזון הוא טחינת העוגיות והשוקולדים ויצירת מרקם רך ואחיד.
אוורירית וגבוהה:
רוצים עוגה אוורירית גם בלי להקציף את הביצים? אפשר להוסיף את הביצים תוך כדי הערבול ולתת לערבול לרוץ עוד 30 שניות – זה יכניס מעט אוויר ויסייע לעוגה לעלות יפה.
לשדרוג הטעם:
ניתן להמיס שוקולד מריר / חלב ולצקת מעל העוגה.
שוקולית:
השוקולית תורמת לצבע השוקולדי. אם רוצים טעם חזק יותר – אפשר להמיר אותה בכף אבקת קקאו איכותית שתעניק טעם מריר וחזק יותר.
מיץ תפוזים:
השילוב בין שמן למיץ תפוזים יוצר בלילה לחה במיוחד – אבל חשוב לוודא שהמיץ לא קר מאוד מהמקרר, כדי לא לקרר את הבלילה (מה שעלול להשפיע על האפייה).
קמח תופח:
אפשר להחליף את הקמח התופח בקמח + אבקת אפייה.
צינון מלא:
מאחר והעוגה רכה ולחה במיוחד, כדאי להמתין לפחות 30 דקות לפני חילוץ מהתבנית, ורק אז לצקת זיגוג שוקולד (אם בוחרים להוסיף).
היה הראשון להשאיר תגובה