עוגת יום הולדת – עוגת שוקולד רכה ועסיסית מתכון קל הכנה

הקצפה – 

מקציפים את הביצים (רצוי בטמפרטורת החדר) במיקסר במהירות גבוהה.

לאחר הכפלת הנפח, מוסיפים את הסוכר בהדרגה.

ממשיכים להקציף עד קבלת קצף יציב, בהיר ותפוח.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים בזרזיף עדין את השמן.

מוסיפים את הקמח והשוקולית, ולבסוף את תמצית הרום ומערבלים רק עד איחוד.

קיפול – 

מוציאים את הקערה מהמיקסר.

בעזרת מרית מקפלים בעדינות את הבלילה, מגרדים את הדפנות ומאחדים עד קבלת בלילה הומוגנית.

זה השלב שבו אפשר להוסיף תוספות כמו שוקולד צ’יפס או חלבה – לא חובה.

מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 18-20 ס״מ.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (חום עליון תחתון) ואופים כ־25-30 דקות.

בדיקת מוכנות – 

נועצים קיסם במרכז העוגה, העוגה מוכנה כשהקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.

ציפוי העוגה – 

ממיסים את השוקולד המריר עם 2 כפות שמן על בן מארי או בפולסים במיקרוגל.

שופכים את הציפוי על העוגה מיד לאחר הוצאתה מהתנור ומפזרים סוכריות צבעוניות.