קאפקייקס שוקולד רכים במיוחד – מתכון קל ומהיר

סוכר:

אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר לבן, אך השימוש בסוכר חום מעניק עומק טעמים, קרמליות עדינה ולחות משופרת למרקם.

גאנש מעל: 

למראה חגיגי וטעם עשיר במיוחד, אפשר לצפות את הקאפקייקס בגאנש שוקולד חם (שמנת מתוקה ושוקולד מומס ביחס שווה). מתקבל ציפוי מבריק ומפנק.

שוקולדים:

להקפצת טעמים ומרקמים אפשר להוסיף שוקולד לבן מגורר או קוביות שוקולד מריר לתוך הבלילה לפני האפייה.

מרקם עסיסי במיוחד:

אל תאפו יתר על המידה, קיסם עם פירורים לחים הוא הסימן המדויק. אפיית יתר תייבש את הקאפקייקס.

טאץ' מלוח מפתיע:

קורט קטן של מלח גס מעל הבלילה לפני האפייה ידגיש את עומק השוקולד וייתן קונטרסט עדין וממכר.