מתכון קל הכנה ללחמניות כשרות לפסח

הכנת הבצק – אפשר להכין בדרך המסורתית, כמו במתכון, בסיר על הגז, או לקצר תהליכים ולתת למיקסר לעשות את העבודה בשבילכם.

התאמת נוזלים –הבצק יבש מדי? אל תהססו להוסיף ביצה נוספת או מעט מים חמימים בהדרגה. אם הוא רך מדי, כף נוספת של קמח מצה תאזן אותו.

אבקת אפייה – יש כאלה שנוהגים להוסיף אבקת אפייה, זה בהחלט אפשרי אם אתם מאלה שמאמינים שזה כשר, וכמה שזה מוזר (כי כל הקטע בפסח זה שהבצק לא תופח) שניתן למצוא בימינו גם אבקת אפייה כשרה.

הוספת טעם – ניתן לשדרג את טעם הלחמניות ולהפוך אותן לפיקנטיות ע"י הוספת פלל שחור גרוס, או מתוקות ע"י הוספת קינמון / סוכר.

תוספות שיגרמו ללחמניות לבלוט – נסו לפזר מעל זעתר, שום גבישי, עשבי תיבול יבשים או זרעי שומשום ושחורה לפני האפייה. זה יוסיף מרקם פריך וטעם עשיר.

הרטבת הידיים – מקלה על יצירת הצורות ושומרת על בצק חלק ונעים לעבודה. אפשר לעצב אותן קטנות, גדולות, עגולות, מרובעות ואפילו לאפות בתבניות סיליקון לשקעים של מאפינס.

צינון – מומלץ להמתין כמה דקות עד שטועמים, אחרת תרגישו את הבצק דביק ותחשבו שהן לא מוכנות. 

אחסון – כדי לשמור על טריות לאורך זמן, מומלץ לאחסן בקופסה אטומה. אם הן מחזיקות יותר מכמה ימים, כדאי להעביר למקרר.

חימום מחדש –הלחמניות התייבשו מעט? כמה דקות בתנור על 160 מעלות או בטוסטר אובן יחזירו להן את הרכות והפריכות.

התאמה אישית לכל מנה – אפשר להשתמש בהן כלחמניות להמבורגר קטן, כבסיס לטוסט עם גבינה, או אפילו להכין מהן כריכים מושקעים עם טחינה, שוקולד או ריבה.

תהנו מהמתכון, ואם הכנתם תשלחו לנו באינסטגרם אין דבר שמשח אותנו יותר מזה…